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Grupo La Raza

Restaurantes

Entrecárceles: tapeo de raza en la Sevilla clásica y cervantina

Tosta de anchoas con Tapenade y tomase casse. Taberna Entrecárceles, Sevilla. Foto: El Salero
Si no habéis probado una cerveza fría en un jarrillo de lata, no sabéis lo que os perdéis. Podéis hacerlo –lo de probarla, decimos– en la Taberna Entrecárceles, a la vera vera vera del Salvador. ¿Y sabéis qué? Antes que vosotros lo habrán hecho vuestros padres, vuestros abuelos, vuestros bisabuelos... Porque Entrecárceles cumple 125 años. ¡Cientoveinticinco! La última década, bajo el manto del señero Grupo La Raza, que ha rehabilitado aquel edificio histórico –menudas vistas a la Plaza de San Francisco, a la Sevilla monumental, desde sus terrazas– y ha sabido mantener su sello de tapas tradicionales con solera. La
Restaurantes

Los Corales: nostalgia y cocina de mercado con la firma de Grupo La Raza

Parpatana a la brasa con verduras. Restaurante Los Corales, Sevilla. Foto: El Salero
Grupo La Raza es uno de los nombres propios con más prestigio de la gastronomía sevillana. Valga de ejemplo en los últimos años su restaurante Ispal, que ya visitamos en otra ocasión, y que se ha colocado como uno de los referentes culinarios y hosteleros de la ciudad. El grupo propiedad de Pedro Sánchez Cuerda acaba de renovar un local abierto originalmente en 1938, Los Corales, después de un prudente año en el que han afinado entre un excelente servicio y la maestría en la cocina de su chef jefe Antonio Bort. Asistimos al acto de presentación de su carta
Actualidad

GRUPO LA RAZA, GALARDONADO EN EL XV CONGRESO NACIONAL DE HOSTELERÍA

Las sagas familiares hosteleras más importantes de España reciben un homenaje por todo el sector en el marco del XV Congreso Nacional de Hostelería. Entre ellas figura uno de los referentes de la restauración sevillana desde hace más de ochenta años, el Grupo La Raza. La cita será en Toledo los días 14 y 15 de octubre. Organizado por Federación Española de Hostelería (FEHR), se trata de un reconocimiento a las familias que han sabido transmitir de generación en generación el esfuerzo por el trabajo bien hecho, la calidad y el excelente servicio al cliente. Conscientes del papel tan importante
Actualidad

EL MANTECADO DE ESTEPA LOGRA EL MILAGRO DEL PLENO EMPLEO

El sector del mantecado de Estepa enfila la recta final de la campaña de navidad con una producción, de entre 17.000 ó 18.000 toneladas, y una facturación, en torno a cuarenta millones, similares a las del año anterior. Estos datos suponen para el presidente del consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IAG) Mantecado de Estepa, Eusebio Olmedo, unos resultados positivos dado que constituyen la consolidación de las ventas en una coyuntura de crisis que ha hecho mella también en este sector. Estas cifras se han dado a conocer en el Encuentro Gastronómico organizado por el Grupo La Raza en su establecimiento
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TALLER INFANTIL DE HORTICULTURA ECOLÓGICA EN LA RAZA

Este próximo domingo 17 de noviembre tendrá lugar en el Restaurante La Raza el último taller infantil de Horticultura Ecológica de la temporada. Se trata de una actividad lúdica-educativa que desde el Restaurante La Raza han venido ofreciendo a sus clientes desde el mes de septiembre a las familias con niños que buscan alternativas de ocio para el fin de semana. Los niños pueden realizar este taller de forma gratuita al consumir previamente el menú infantil de 10 €. Grupo La Raza, en colaboración con Activamentes, ofrece esta alternativa de ocio infantil en la que los niños siembran plantas de temporada y aprenden
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VUELVEN LAS COOKING CLASSES A LA HOSTERÍA DEL PRADO

Como ya hiciera el año pasado, Grupo La Raza vuelve a apostar por actividades infantiles para los más pequeños de la casa retomando las Cooking Classes, que se imparten en La Hostería del Prado de forma gratuita junto con el menú infantil (10 €) y que ya obtuvieron una muy buena acogida tanto por parte de padres como de niños en su primera temporada. En colaboración con Activamentes, Grupo La Raza desarrolla este taller lúdico-educativo en el que los niños se divierten cocinando sencillas recetas al mismo tiempo que aprenden vocabulario de alimentos y utensilios en inglés. Además, este año se