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Recetario de autor

CARRILLADA IBÉRICA AL OLOROSO CON AJO COLORAO Y AJONJOLÍ (PONCIO)

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Willy Moya asienta de nuevo su cocina bajo el nombre que le vio convertirse en uno de los referentes de …

LA CALABAZA EN DULCE DE LOS CUEVAS

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LA CALABAZA EN DULCE DE LOS CUEVAS

la cocina tradicional de la casa se completa con la artesanía repostera que, cuando llega el otoño, tiene en ese …

REPOSTERÍA NAVIDEÑA ARTESANA EN ALCUZA

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REPOSTERÍA NAVIDEÑA ARTESANA EN ALCUZA

Una gran cocina en la que sobrevive el gusto por lo auténtico siempre merece el aplauso. Las manos renovadoras de …

EL HELADO DE PESTIÑO DE JAVIER RICO. (PORTA COELI)

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EL HELADO DE PESTIÑO DE JAVIER RICO. (PORTA COELI)

Porta Coeli ha conseguido algo que no siempre resulta fácil a un restaurante de hotel: asentar su oferta gastronómica entre …

LA ALTA COCINA DE MERCADO DE JUAN PABLO RUIZ. (DOÑA CLARA)

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Una plaza de albero rodeada de hermosas villas cargadas de historia, paredes de cristal para disfrutar de las vistas… Si …

LAS TORRIJAS DEL SIGLO XXI. POR MANUEL JARA (MÁS QUE POSTRES)

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LAS TORRIJAS DEL SIGLO XXI. POR MANUEL JARA (MÁS QUE POSTRES)

Las más dulces protagonistas de la primavera sevillana son reinventadas por la mano del maestro repostero Manuel Jara. Hijo de …