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TRES APETITOSAS JORNADAS EN ANDALUCÍA SABOR

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Gastronomía deslumbrante. El más luminoso escaparate de la industria agroalimentaria andaluza, incluidas pinceladas de otros territorios. Un entorno a la altura: Fibes Sevilla. Treinta y dos estrellas michelin. 350 empresas. Rostros populares. Otros miles no tan famosos, pero ciertamente profesionales. Y una noticia para la posteridad. El chef malagueño Dani García echa el cierre a su restaurante tres estrellas Michelin a la vuelta de un año. Dice que se retira de la alta cocina, pero que Andalucía cuenta con cocineros “con mucho talento” que seguirán “defendiendo el pabellón”. En cuanto al futuro, ha resaltado su intención de abrir próximamente varios restaurantes en el territorio nacional e internacional y de continuar “llevando Andalucía por bandera por todo el mundo” a través de productos como el vino o el aceite de oliva.

Bien que disfrutamos en Andalucía Sabor Fine Food Exhibition, la feria y el congreso. La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ofrece unos datos sugerentes: la séptima edición de la feria agroalimentaria cierra sus puertas con alrededor de 10.000 visitas y más de 1.600 acreditados para el congreso (1.200 en 2017). En total, más de 400 cocineros han participado en las actividades del evento. Y más de 250 alumnos de escuelas de hostelería andaluzas han aprovechado la oportunidad que brindaba Encuentros con el chef para conocer de cerca a prestigiosos cocineros.

A falta de cerrar los últimos datos, la viceconsejera Ana Corredera ha resaltado la amplia presencia de ambos eventos en las redes sociales a través de más de 1.600 publicaciones e impactos que superan los 16,5 millones, alcanzando así a más de 5,2 millones de usuarios que han mostrado interés por el congreso y la feria durante su celebración.

Si no se han asomado a Fibes estos días, quizá nuestra galería gráfica les permita hacerse una idea de lo allí acontecido. ¡Nos vemos en 2021!

 

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