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CARTUJEANDO DE LUJO EN ANDALUCIA 360º BY WORLD PREMIUM EXPERIENCE

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Menudo otoño estamos disfrutando en Sevilla en términos gastronómicos. Si hace una semana paseábamos por los pabellones de Fibes en el congreso y feria Andalucía Sabor, estos primeros días de octubre de 2019 nos hemos asomado con manifiesto entusiasmo a las instalaciones de Cartuja Center CITE para asistir a las dos jornadas del congreso Andalucía 360º by World Premium Experience. ¡Y todavía nos queda la Gala Michelín!

La muestra habría de presumir músculo del «enorme potencial de la gastronomia en la Comunidad Andaluza», en palabras del presidente Moreno Bonilla, que inauguró el encuentro. La tercera edición de Andalucía 360º by World Premium Experience tenía como objetivo situar a la capital andaluza en referente europeo a niveles gastronómico, enológico y mixólogo, y tenía a Portugal como país invitado, de ahí la presencia de reputados cocineros portugueses como Pedro Mendes, André Quiroga o Louis Anjos. También oficiaron de ponentes los chefs andaluces Ángel León y Dani García, y otros como Dani Lasa, Miguel Caño, Lorenc Sagarra, Toño Pérez (Atrio), Francisc Paniego (El portal de Echaurren), Nacho Manzano (Casa Marcial), Jesús Sánchez (Cenador de Amos) o David Yarnoz (Molino de Urdaniz) regalaron su sabiduría entre conferencias, catas y maridajes.

El equipo de El Salero pudo vivir especialísimos momentos conociendo a fondo los vinos de los distribuidores Jorge Ordóñez, Hiniesta Toro (Delatierra) y Matías Vela (Grupo Viñafiel), entre otros, y siempre en la grata compañía del amigo Javier Compás, director de Gastrobaris Magazine.

Por cierto, sabed que no solo hemos paladeado Andalucia 360º en el aspecto culinario. No os perdáis la crónica que hemos publicado en nuestro portal ExpoFlamenco sobre La cumbre del baile, la gran gala flamenca que ha puesto el broche de oro al encuentro gastronómico: Y de postre me trae usted un Farruquito.

 

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