entrevistas
GABRIELA MARCHESOTTI:
«Hay muchísimos platos apetecibles para las personas con intolerancias»
En portada, Pastelería Sin Sin (Libros Cúpula, 2019). Pero no son solo pasteles, que también. Aquí caben otras muchas recetas …
XANTY ELÍAS:
«El turista vuelve por la comida en un 80 por ciento de las veces»
El primer y el único restaurante de Huelva con estrella Michelín se hace acreedor de tales méritos por ofrecer una cocina …
RAÚL VERA:
“La idea es sorprender con una apuesta culinaria atrevida donde menos te lo esperas”
Alta cocina en un local de barrio. Aquí el glamour está en la carta, no en un ambiente más o …
DANIEL DEL TORO:
“Lo primero es conocer los platos típicos de nuestros vecinos”
El suyo es un rostro ciertamente conocido. Es lo que tiene haber sido concursante de Masterchef. Además del talento ante …
ODILE FERNÁNDEZ:
“Que en mi plato no falte el sabor, pero tampoco la salud”
Sostiene que somos lo que comemos, así que se ha propuesto enseñarnos a comer sano para mejorar nuestra salud, prevenir …
RAFA LIÑÁN:
“Los chefs disfrutamos como niños de una buena mesa”
Rafa Liñán, joven y curtido chef del Restaurante María Luisa (calle Castelar, 26), estrena una serie de entrevistas en El …
INÉS PORRO
“La contribución gastronómica de Sevilla son las terrazas y las espinacas con garbanzos”
Un programa de éxito que recorre la geografía andaluza desde la pantalla. Unos comunicadores hambrientos que celebran su emisión cinco …
MANUEL BOHÓRQUEZ
“Sevilla sabe a adobo, eso decía El Pali. Y a bacalao con tomate”
Le gustan los sabores verdaderos tanto como los cantes por derecho. Treinta y cinco años de crítica flamenca. Una docena de …
LINA QUESADA
“La esencia gastronómica de Sevilla es el ruido, las risas, la simplicidad de comer sobre un barril de madera”
Una gran mujer en la cima del mundo. De Sevilla misma hacia las cumbres planetarias. A la alpinista sevillana Lina …
ALEJANDRA CASTAÑEDA
“En Andalucía se hace todo un acontecimiento alrededor de una buena comida”
Un consejo para adelgazar. También para disfrutar de la mesa y el mantel, cómo no. La sevillana Alejandra Castañeda de …
JAVIER GARCÍA
“Hoy en día, la cocina es la herramienta más importante de la correcta nutrición”
Cuidarse y disfrutar del placer de comer es sencillo. Javier García, asesor de nutrición de La Báscula (Canal Sur TV), …
PASTORA SOLER
“Siempre encuentras en la vida algo picante, algo salado… y momentos amargos”
Entre sevilla y madrid, grabaciones, conciertos y promociones, pastora no encuentra tiempo para aprender a cocinar un arroz con pato …
JOSÉ LUIS GARCÍA PÉREZ
“Sevilla sabe como quiera que sepa el azul de nuestro cielo”
Un actor de raza. Un chaval ‘buena gente’ de esos que alumbra esta tierra. Un paladar variado. Una tapa casera …
PACO LEÓN
“¿Que a qué sabe Sevilla? A jamón mismo…”
El actor comparte con nosotros una sabrosa charla en la que nos confiesa cuánto echa de menos los desayunos de …
MARÍA GALIANA
“Me gustan todos los cuchareos, pero el puchero, el que más”
Amante de la cocina tradicional y los sabores de la tierra, se define como una enamorada de la gastronomía vasca …
LUIS ROJAS MARCOS
“Lo mejor de la tapa es la compañía, el hecho de compartir, conectar con los demás”
Mirar al mar para vivir más y mejor. Una tapa para darnos sabor. Salvaguardar el deleite de la cuchara. Comer …
LOS MORANCOS
“Nos gusta reunirnos en la cocina a dejarnos querer… ”
Humoristas, actores, trianeros, buena gente, sevillistas, amantes de la cocina de Omaíta, pero también de la de Adriá, de la …
FERRÁN ADRÍA
Con acento andaluz
Su nombre pasará a la historia como el de un revolucionario de los sabores, de las texturas, de la composición …
ANTONIO GARCÍA BARBEITO
“Los trazos de Velázquez, los tres versos de la soleá… y la tapa”
Una oración desde las ondas. Un acento señorial y cabal. Una palabra agraciada en el noticiero de papel. Un paisaje …
CRISTINA HOYOS
“Todo está más rico en buena compañía”
Brazos al cielo. Dedos a compás. Una institución en esto del baile. Y en la cocina, una aficionada cabal. Porque …
