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BARES Y RESTAURANTES

ASADOR LA PERDIDA: LAS NOBLES VACAS CHAROLESAS DEL GUADAÍRA

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Exquisitas carnes de vaca charolesa. Asador gastronómico La Perdida, Alcalá de Guadaíra (Sevilla). Foto: @perezventana (El Salero)

 
La Perdida. Sugerente nombre, vive Dios. Qué placer encontrar lo que está perdido. En este caso, solo un pelín retiradillo. …

LA TABERNA EL PAPELÓN PRESUME DE QUESOS

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Los habrás visto en muchas partes de esta ciudad, Sevilla, y otras ciudades. Esa fachada roja con aire de taberna …

LOS CORALES: NOSTALGIA Y COCINA DE MERCADO CON LA FIRMA DE GRUPO LA RAZA

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Parpatana a la brasa con verduras. Restaurante Los Corales, Sevilla. Foto: El Salero

 
 
Grupo La Raza es uno de los nombres propios con más prestigio de la gastronomía sevillana. Valga de ejemplo en …

TABERNÍCOLAS, EL CERDO ES EL ANIMAL TOTEM ESPAÑOL

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En los alrededores de la Catedral de Sevilla, si andas un poco atento te encuentras la bocacalle hacia Federico Sánchez …

NOTICIAS Y ACTUALIDAD

ISLA CRISTINA, BARBATE Y EL VALOR DE SU MOJAMA

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El atún está bueno sea cual sea la forma en la que lo prepares o la parte del pescado que …

CAVIAR PER SÉ Y CERVEZA DE BODEGA 15&30 NOS ABREN EL PALADAR

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Cata de caviar Per Sé y cerveza 15&30. La Cochera del Abuelo, Sevilla. Mayo 2018. Foto: El Salero

La gastronomía es innovación, atrevimiento, juego y gusto sin prejuicios. Sin dogmas. Está más cerca de olvidarte de hacer la …

NOVENA EDICIÓN DE TÍO PEPE EN RAMA: LA PERFECTA ARMONÍA DEL VINO DE JEREZ

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Abril 2018. Días antes de la Feria de Abril. Las bodegas González Byass convocaron a prensa y rostros populares de Sevilla …

BODEGA DÍEZ MÉRITO, VINOS DE JEREZ EN LAS CATAS GOURMET EXPERIENCE

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Mira que estaba fría la noche. Las 20 horas del, según el parte meteorológico, día más frío del año: 8 …

ENTREVISTAS

GABRIELA MARCHESOTTI:
«Hay muchísimos platos apetecibles para las personas con intolerancias»

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En portada, Pastelería Sin Sin (Libros Cúpula, 2019). Pero no son solo pasteles, que también. Aquí caben otras muchas recetas …

XANTY ELÍAS:
«El turista vuelve por la comida en un 80 por ciento de las veces»

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El primer y el único restaurante de Huelva con estrella Michelín se hace acreedor de tales méritos por ofrecer una cocina …

RAÚL VERA:
“La idea es sorprender con una apuesta culinaria atrevida donde menos te lo esperas”

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Alta cocina en un local de barrio. Aquí el glamour está en la carta, no en un ambiente más o …

DANIEL DEL TORO:
“Lo primero es conocer los platos típicos de nuestros vecinos”

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El suyo es un rostro ciertamente conocido. Es lo que tiene haber sido concursante de Masterchef. Además del talento ante …

TIENDAS CON SABOR

CÓMETE EL MAR: DE PESCA EN SEVILLA

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Sevilla ya tiene costa. Como si hubiese llegado el tsunami que arrasó la Atlántida y puso la orilla del océano …

GRUPO SAGARDI TRAE A SEVILLA LA PRIMERA CARNICERÍA CON ESPACIO DE DEGUSTACIÓN

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La nueva tienda-gourmet Sagardi’s Butcher, en el mercado Lonja del Barranco, ofrece las mejores carnes al corte vasco junto a …

EXCLUMET, NUEVA TIENDA ONLINE DE PRODUCTOS GOURMET

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Si eres un amante de los alimentos gourmet, este próximo jueves, 29 de noviembre, a las 19:00 horas, tienes una …

VIANDAS DE LA SIERRA, PRODUCTOS IBÉRICOS DE CALIDAD

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Recientemente ha abierto sus puertas en el barrio de Los Bermejales una tienda especializada en productos ibéricos: Viandas de la …

PRODUCTOS Y EMPRESAS

DESIDERATA: CERVEZA ARTESANAL OBJETO DE DESEO

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Pocas veces un nombre y su concepto hacen tan buena pareja. Y es que mucho se ha tardado en caer …

OLEOESTEPA, LOS MEJORES ACEITES DE LA PROVINCIA DE SEVILLA

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Para un medio como El Salero, centrado en la gastronomía sevillana, en sus productores de alimentos de la tierra, cocineros …

VINOS FINCA ALLENDE, LA JOYA DE LA RIOJA

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En Triana. Sobre el río grande de la vieja Híspalis. En Abades. Los nobles gestores de Finca Allende supieron cómo …

EATERS, AGENCIA GASTRONÓMICA EN SEVILLA CON SABOR Y OSADÍA

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Eaters, primera agencia gastronómica en Sevilla, nace con la clara vocación de dar soluciones gastronómicas al sector empresarial. Pero su …